Зеленый салат с креветками и хурмой

Непростой рецепт зеленого салата с креветками и хурмой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• Пряная рукола – 50 г
• спелая хурма – 2 шт.
• оливковое масло для заправки – 50 мл
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.
• крупные креветки – 8 шт.
• маслины без косточек – 100 г
• красная луковица – 0,5 шт.
• соль, перец
• зубчик чеснока
• мука – 2 ст. л.
• салат - латук – 1 кочан

Пошаговое приготовление

1. Креветки вымыть. Очистить от голов и панцирей. сделать по брюшку неглубокий надрез и удалить кишечную вену. Положить каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и нажать плоскостью ножа, чтобы креветки стали плоскими.
2. Обвалять креветки в муке. Чеснок очистить, разрезать пополам. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок. Через 3 сек. чеснок удалить. Обжарить в этом же сотейнике креветки, по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на бумажные полотенца.
3. Масло смешать с уксусом, солью и перцем
4. Латук вымыть и обсушить. Листики руколы оставить как есть, латук нарвать руками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Хурму вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложить для украшения.
5. Из банки с маслинами слить жидкость, маслины нарезать тонкими кружками.
6. Сложить все ингредиенты салата в миску. Сбрызнуть 2-3 ст. л. заправки, перемешать и разложить по тарелкам. Полить оставшейся заправкой.