Салат «Ташкент»

Простой рецепт салата «Ташкент» узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Панировка

Ингредиенты на пять порций

• редька (зеленая) 220 г
• телятина (вырезка) 60 г
• лук 40 г
• уксус (9%) 8 г
• гранат (зерна) 20 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Как правильно чистить гранат — смотрите в нашем видеоуроке.
3. Порезать лук.
4. Почистить редьку, натереть ее на корейской терке или нарезать тонкой соломкой.
5. Переложить редьку в миску.
6. Подсолить, как следует перемешать и отставить на 30 минут.
7. Помыть редьку под проточной водой в дуршлаге, чтобы ушла горечь, затем дать постоять 10 минут для полного ухода жидкости.
8. Вырезку телятины порезать тонкой соломкой.
9. Выложить мясо на сковороду с растительным маслом.
10. Добавить узбекские специи, по желанию — сухой имбирь и соевый соус, обжарить.
11. Дать остыть.
12. Добавить мясо в миску к редьке.
13. Добавить лук.
14. Совет! Лук в салат можно добавлять и предварительно обжаренный на масле до золотистого цвета.
15. Посыпать зернами граната.
16. Добавить соль и специи.
17. Заправить уксусом или оливковым маслом.
18. Хорошо перемешать.
19. Салат готов!Приятного аппетита!