Около 2-х лет назад, подобный мега-вкусный тортик, только с другим наполнением и кремом, сделала моя мама. Я тогда, чуть мозги, не сломала, думая, как это она, его так накрутила. И даже не мечтала, такое когда нибудь приготовить, сама.
Но... как видите, у меня всё получилось. И я собой горжусь. Потому что этот торт, не только эффектно выглядит, он ещё и очень-очень вкусный.
Описывать его вкус, не буду, вы просто постарайтесь, представить и быстренько идите на кухню, чтобы воплотить в реальность его бесподобный вкус. В правильности названия, я сомневаюсь.
Несложный рецепт торт «Шарлотты» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 202 килокалорий.
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 202 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на десять порций
Для теста
Мука пшеничная 125 г
Сахар 125 г
Яйца куриные 5 шт.
Ганаш/начинка
Масло сливочное 60 г
Мороженое пломбир 600 г
Сливки взбитые 200 мл
Шоколад чёрный 200 г
Пропитка
Вода 50 мл
Ром золотой 50 мл
Сахар 50 г
Пошаговое приготовление
Надо: мука, сахар, яйца, шоколад (горький, у меня 58% и 72%), сливки 35%, мороженое (желательно домашние), ром.
Яйца взбить до полного растворения сахара, в пышную светлую массу.
Всыпать частями просеянную муку, аккуратно перемешать.
Вылить тесто на застеленный противень, разровнять.
И в форму такого же диаметра, как и миска. Это будут основа, торта. Выпекать 8-12 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Готовый рулет, опрокинуть на влажное (слегка) полотенце, снять бумагу и свернуть в рулет (я это делаю 2 раз в жизни, страшно было). Остудить.
Основу извлечь из формы и остудить на решётке.
Тем временем смешать воду с сахаром, довести до кипения, кипятить пару минут. Остудить влить ром. Пропитка готова.
Параллельно с пропиткой, довести ДО кипения сливки и залить ими поломанный шоколад.
Размешать до однородности. Ввести сливочное масло в чуть остывший ганаш.
Развернуть рулет, щедро пропитать и намазать ганашем.
Свернуть, убрать в холодильник. Мама говорила, что лучше б оставить на ночь пропитаться, но я сделала всё сразу и быстро.
Так же поступить с основой — пропитать, намазать.
Рулет нарезать.
И выложить в выстеленную пищевой плёнкой миску.
Теперь укладываем мороженое, если остался рулет, то доложить и его. Затем уложить основу кремом к мороженому.
Всё! Убрать в морозилку до подачи. Теперь осталось только перевернуть на блюдо, убрать плёнку и насладится, закатывая глаза от удовольствия!
