Салат Цезарь с капустой

Несложный рецепт салата Цезарь с капустой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста пекинская 0.5 шт.
• Батон 0.5 шт.
• Перепелиные яйца 7 шт.
• Куриное филе 400 г.
• Соус горчица зернистая 100 г.
• Яичный желток 1 шт.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Чеснок 8 шт.
• Прованские травы 2 г.
• Лимонный сок 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Салат Цезарь любим за свою лёгкость и простоту. Предлагаю видоизменённый рецепт, с пикантным соусом из зерновой горчицы. До начала приготовления салата нужно отварить перепелиные яйца и куриное филе. Куриное филе для салата нарезаем крупной соломкой.
2. Также нужно порезать кубиком батон. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем соль, прованские травы и 4 зубчика чеснока. Обжариваем чеснок до золотистого цвета, после чего вынимаем.
3. Кладем в ароматное масло порезанные кубики батона и обжариваем на медленном огне 5-7 минут. Остужаем.
4. Готовим соус. Трём желток и 4 зубчика чеснока на мелкую тёрку, затем добавляем 3 ст. л. растительного масла, сок лимона и горчицу в зернах. Солим. Всё перемешиваем.
5. Пекинскую капусту нарезаем тоненькой соломкой.
6. Соединяем все компоненты. Сначала соединяем пекинскую капусту и мясо.
7. Сверху поливаем готовым соусом и перемешиваем. Перед подачей добавляем сухарики и порезанные перепелиные яйца. Приятного аппетита!