Простой рецепт свекольного салата с мандаринами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 81 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 81 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Свекла 5 шт.
Мандарины 3 шт.
Уксус 9% 2 ст. ложк
Мед натуральный 1 ч. ложк
Оливковое масло 2 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала возьмитесь за свеклу. Помойте ее и отделите плод от ботвы. Варим плоды свеклы, это займет примерно час, все зависит от величины. Тогда, когда нож легко протыкает свеклу, нужно вытащить ее из воды. Оставить остывать.
Когда свекла остыла, снимаем кожицу и нарезаем на тонкую соломку. Теперь нужно взять ботву. Ее тоже очень хорошо нужно промыть, порезать, кусочки должны быть небольшими примерно 3 см. Бросить эти кусочки в кипящую, подсоленную воды. Держать ботву 3 минуты. Достать ботву и откинуть ее на дуршлаг, затем облить ее ледяной водой.
Далее берем сок одного мандарина, мед, уксус, оливковое масло, соль и перчик. Также, если вы конечно хотите, в эту смесь можно добавить зелень. Но, ее нужно очень мелко нашинковать!
Те мандарины, которые остались, нужно почистить и нарезать на небольшие дольки. Далее, возьмите салатницу, и кладите туда ботву, свеклу, порезанные дольки мандарина и соус. Не забудьте, ботва должна быть сухой.
Все ингредиенты смешиваем, вот и все, салат готов. Очень яркий, красивый и вкусный. При желании можно украсить салат дольками мандарина, зеленью или чем - нибудь другим.
