Рецепт омлета Тортилла с овощами. Это блюдо родом из Мурсии - небольшого городка на юге Испании.
Количество порций: 6
Простой рецепт тортиллы из Мурсии испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 321 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на шесть порций
баклажан — 1 Штука (маленький, японский или китайский)
оливковое масло — 3 Ст. ложки
луковица — 1 Штука
зеленый перец — 1 Штука
цуккини — 1 Штука
помидор — 1 Штука
петрушка — 1 Ст. ложка
соль и перец — 1 По вкусу
яйца — 8 Штук
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить кусочки баклажана на листе для выпечки (противне) и полить 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекать 15 минут до мягкости и золотистого цвета. Снять с огня.
Нагреть оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Бросить обжариваться нарезанные лук и зеленый перец. Готовить, помешивая, до смягчения примерно 10 минут. Добавить баклажаны и нарезанный кубиками цуккини. Обжаривать овощи в течении 8 минут. Уменьшить огонь до среднего, добавить нарезанный кубиками помидор, петрушку и соль по вкусу. Продолжать готовить еще 5 минут.
Взбить в пену 8 куриных яиц, добавить 1/1, чайной ложки соли и перца по вкусу. Влить яйца в сковороду. Убрать в нагретую духовку, запекать до готовности.
