Использование гусиных яиц — прерогатива фермеров и их клиентов. Если у вас есть возможность делать выпечку не на обычных, а на гусиных яйцах, то обязательно воспользуйтесь ею, чтобы приготовить необыкновенно вкусные, сдобные блины.
Это базовый рецепт, в котором должны использоваться именно гусиные яйца, но можете заменить одно гусиное яйцо на парочку крупных куриных.
Простой рецепт блинов на гусиных яйцах украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 215 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 215 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Винный камень 5 г
Вода кипячёная 500 мл
Корица молотая 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
Молоко козье 500 мл
Мука пшеничная 500 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца гусиные 1 шт.
Пошаговое приготовление
У нас снова сезон гусиных яиц, потому как часть девочек высиживает яйца, а оставшаяся женская половина гусиного поголовья работает на наш стол, успешно выполнив к середине мая функцию племенной птицы. Поэтому будем продолжать делать выпечку на гусиных яйцах. Начнём с любимых блинов.
Отвесим нужное количество муки.
Просеем её горкой через сито.
Сделаем углубление и добавим свежее гусиное яйцо.
Теперь для пышности используем винный камень. Заменяйте его содой, если у вас нет этого продукта.
Подсолим.
И добавим ароматный порошок корицы. Специи всегда лучше молоть непосредственно перед приготовлением.
Подсластим — для вкуса и лучшей колеровки блинов.
Вольём в смесь козье молоко.
И доведём тесто до нужной консистенции, тонко вливаемой струйкой кипятка.
Добавим растительное масло, оставив немного для жарки.
Блинное тесто на гусином яйце готово. Через четверть часа можно приступать к выпечке.
Выливаем по небольшому половнику теста на хорошо разогретую блинную сковороду с маслом.
Доводим до румяности и обжариваем блинок с другой стороны.
Вот и готова наша горка блинов на гусиных яйцах. Их можно подать сразу к столу со сметаной. Или предложить с любыми добавками, как сладкими, так и солёными. Мы в этот раз решили их съесть с Соусом из скорцонеры и моркови. Попробуйте и вы! Приятных гастрономических впечатлений!
