Сложный рецепт праздничного слоеного салата с мясом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 873 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 873 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Свежие шампиньоны 500 г
Лук 2 штуки
Мягкий сыр 200 г
Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки
Маслины без косточек 1 банка
Сметана 25% - ная 2 стакана
Горчица 1 столовая ложка
Соевый соус 2 столовые ложки
Морская соль щепотка
Молотый черный перец на кончике ножа
Зелень по вкусу
Карри по вкусу
Свинина 250 г
Свиной копченый окорок 200 г
Крекеры 350 г
Чеснок 4 зубчика
Плавленый сырок 3 штуки
Маринованные огурцы 5 штук
Огурцы 2 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Помидоры 1 штука
Сушеная зелень 1 г
Пошаговое приготовление
Это слоеный салат, поэтому необходимо подготовить все продукты по отдельности, не смешивая.
Отвариваю мясо. Так же поступаю с яйцами и грибами, грибы (около 15 минут). Обжариваю на растительном масле измельченный лук, затем добавляю отварные, несколько измельченные грибы и немного обжариваю, а потом натираю сверху плавленые сырки, перемешиваю, накрываю крышкой и оставлю жариться на маленьком огне минут 10. Затем выключаю газ, добавляю измельченный чеснок, перчу, посыпаю карри и сухой зеленью. Перемешиваю и оставлю остывать. А потом отправляю в холод, чтобы масса было очень холодной.
А пока готовлю заправку: 2 стакана густой сметаны, 1 столовую ложку горчицы, соль, перец, пару ложек соевого соуса смешиваю и отправляю в холодильник хорошо охладиться.
Натираю по отдельности: огурцы соленые и свежие (их я соединяю и удаляю лишний сок), яйца. Нарезаю тонкой соломкой отварное и копченое мясо и складываю в разные мисочки. Измельчаю на небольшие кусочки крекеры.
Как только все продукты будут подготовлены, занимаюсь формочкой, чтобы собрать этот салат: вырезаю из мягкого картона 2 широкие полоски и оборачиваю их фольгой, а затем соединяю концы, чтобы получились 2 заготовки в виде кругов разного диаметра.
А теперь при помощи большой формы собираю салат. Каждый слой промазываю заправкой. Итак, слои: крекеры, жареные грибы с луком, измельченные маслины, отварное мясо, огурцы (половину, смешанных маринованных огурцов со свежими). А теперь для формочки меньшего диаметра: яйца, копченое мясо, оставшаяся половина огурцов.
Отправляю салат в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось на пару часов.
А перед подачей обсыпаю весь салат натертым сыром. Вокруг верхней части выкладываю нарезанные пополам маслины. Формирую произвольную розочку из помидора и украшаю зеленью. Последний штрих — посыпаю обжаренными кедровыми орешками.
Такой салат является изюминкой стола и моментально съедается! Такая шляпка украсит любой праздничный стол — внешний вид радует глаз и манит всех попробовать его. Оригинально и совсем не сложно! Приятного аппетита!
