Рецепт приготовления ризотто с овощами. В Италии данное блюдо пользуется огромной популярностью. Рецептов приготовления ризотто огромное множество. Здесь можно не бояться экспериментировать. Очень вкусно и питательно.Количество порций: 4Простой рецепт ризотто с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоИнгредиенты на четыре порцииКабачки — 1 ШтукаМасло оливковое — 3 Ст. ложкиРис — 1 СтаканШафран, несколько жилок — 1 По вкусуЦветная капуста, кочан — 1 ШтукаСливки — 3 Ст. ложкиПерец и соль — 1 По вкусуЗелень — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРис промываем. Добавим шафран в масло (хорошо разогретое), аромату специй даем раскрыться. Теперь добавим рис, и жарим, пока он поменяет цвет, постоянно помешиваем.Разбираем капусту на кусочки, и ставим отвариваться в подсоленной воде.Когда рис наберет должных кондиций, добавим сюда мелко нарезанные кабачки. Вливаем потихоньку воду, не перестаем помешивать. Перчим и солим.Сливки и измельченную зелень добавляем примерно за пять минут до готовности блюда. Аккуратно все перемешиваем.Блюдо подавать только горячим!