Захотелось мне сегодня чего-то такого...необычного и интересного. Придумала вот такую закуску в итальянском стиле - баклажаны запеченные с колбасой и помидорами. Как же вкусно получилось! Готовится блюдо совершенно просто. Советую попробовать!Несложный рецепт баклажанов запеченных с колбасой и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На завтрак, На ужин, На праздникСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийБаклажаны — 2 штПомидоры свежие — 2-3 штКолбаса салями (или другая подобная) — 50-60 гСыр твердый — 50 гСоль, итальянские или прованские травы (по вкусу)Оливковое масло — 1-2 ч. л.Маслины черные (без косточек) — 6 штСмесь перцев (по вкусу)Бальзамический уксус — 1 ч. л.Зелень петрушки, базилик (для украшения)Пошаговое приготовлениеБаклажаны помыть, отрезать хвостики и разрезать каждый - на 3 части в длину. Посолить со всех сторон и оставить на 30 минут.Баклажаны промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем, удаляя выделившуюся жидкость. Выложить баклажаны на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смазать их оливковым маслом и посыпать итальянскими или прованскими травами. Отправить баклажаны, прикрыв фольгой в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.Вынуть баклажаны из духовки и поместить на каждый - по 2 кружочка свежих помидоров (чуточку посолить и поперчить). На помидоры - порезанную соломкой или кусочками колбаску. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Также выложить по 3-4 колечка маслин.Снова поместить баклажаны в духовку буквально на 5-7 минут. Подавать необыкновенно вкусные баклажаны, запеченные с колбасой и помидорами в горячем виде на тарелке, которую чуть полить бальзамическим уксусом. Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев. Украсить зеленью петрушки и листочками базилика. Советую! Вкуснотища! Приятного аппетита!