Непростой рецепт голубцов овощных украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста белокочанная 1 кг.
• Рис 70 г.
• Морковь 3 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Подсолнечное масло 6 ст. ложк
• Укроп 1 пучок
• Сметана 15% жирности 200 г.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления овощных голубцов мне понадобятся такие продукты: капуста белокочанная, рис, морковь среднего размера, перец болгарский, лук, чеснок, подсолнечное масло, укроп, сметана, томатная паста, соль, перец.
2. В кастрюлю с горячей водой опускаю кочан капусты и разбираю её на листья. Воду надо подсолить. Откидываю на дуршлаг. Охлаждаю. Огрубелые части обрезаю. Листья готовы.
3. Приготовлю начинку. Овощи нарежу мелкими кусочками.
4. В сковороде разогрею три столовые ложки подсолнечного масла и обжарю подготовленные овощи.
5. Ввожу рис и обжариваю пять минут. Рис отварила в подсоленной воде семь минут. Потом откинула на дуршлаг и промыла. Всё посолила и поперчила.
6. Добавила рубленный укроп и нарезанный мелко чеснок. Все перемешала. Начинка готова.
7. Взяла капустный лист и разложила на доске. На средину листа выложила приготовленную начинку.
8. Сложу конвертиком или можно завернуть рулетиком. Тут как вам удобно.
9. На сковороду вливаю остаток подсолнечного масла и обжариваю голубцы с двух сторон. Я обжаривала голубцы до золотистой корочки.
10. Смешиваю сметану с томатной пастой. Добавляю соль и перец по вкусу.
11. Заливаю голубцы соусом. Закрываю крышкой и готовлю на среднем огне минут 40.
12. Голубцы подаю горячими, сверху посыпаю зеленью.