Простой рецепт сальтимбокки по‑римски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 344 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 344 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Телятина 8 кусков
• Пармская ветчина 90 г
• Сливочное масло 60 г
• Шалфей 8 штук
• Соль по вкусу
• Пшеничная мука 60 г
• Белое сухое вино 1 стакан
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разложите по половине ломтика ветчины и по листку шалфея на каждый кусочек телятины и закройте их прозрачной пленкой.
2. На чистой поверхности отбейте телятину таким образом, чтобы ветчина и шалфей прочно вошли в нее, снимите пленку и обваляйте обе стороны мяса в муке.
3. В сковороде на среднем огне растопите масло, тушите мясо, пока оно не зарумянится.
4. Готовое мясо разложите по тарелкам.
5. Влейте вино в сковородку и размешайте.
6. Пассеруйте на среднем огне так, чтобы часть вина выкипела.
7. Полейте мясо полученным соусом и подайте к столу.