Несложный рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
баклажаны 2 шт.
перец сладкий 2 шт.
масло подсолнечное 2-3 ст. л.
сахар 2-3 ст. л.
соевый соус 2-3 ст. л.
крахмал 3 ст. л.
белое сухое вино 3 ст. л.
имбирь (молотый)
соль
чеснок
Пошаговое приготовление
Баклажаны очистить, нарезать брусочками толщиной 1 см.
Сложить в емкость и посыпать солью для удаления лишней горечи, оставить на полчаса.
Затем промыть, отжать воду, просушить с помощью полотенца или салфеток.
Засыпать крахмалом и тщательно перемешать.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить баклажаны, постоянно помешивая (из - за крахмала они могут пригорать), до золотистой крахмальной корочки, выложить в тарелку.
На сухой сковороде обжарить 1-2 минуты перец, нарезанный брусочками, выложить его к баклажанам.
Овощи сложить в кастрюлю, влить 1 стакан горячей воды, соевый соус, сахар, имбирь, сухое вино.
Довести до кипения и варить 1-2 минуты (перец должен оставаться хрустящим!), снять с огня и добавить нарезанный чеснок.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, влить в овощи и прогреть 2-3 минуты, размешивая до однородного состояния соуса.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
