Этот красивый ароматный пирог с нежной начинкой и хрустящей корочкой готовится из простых и недорогих ингредиентов. Его приготовление однозначно стоит потраченного времени и усилий.
Простой рецепт пирога с тыквенной начинкой испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 40 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 40 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: День рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на десять порций
мука 200 г
масло сливочное 100 г
сахар (для теста + для начинки) 50 г + 100 г
яйца куриные (для теста + для начинки) 1 шт. + 1 шт.
соль
тыква (сладкая мякоть) 500 г
молоко коровье 250 мл
корица 1 палочка
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Приготовить тесто.
Муку просеять, добавить сахар, соль и холодное масло, порезанное кубиками.
Порубить массу ножом и растереть тяжелой вилкой до получения крошки.
Добавить яйцо и замесить плотное тесто.
Убрать его в холодильник на 30—40 минут.
Разогреть духовку до 200 °С.
Охлажденное тесто распределить руками по форме, формируя бортики.
Застелить тесто бумагой для выпечки, положить в нее груз (фасоль, рис или специальные камешки) и выпекать 15—20 минут.
Снять бумагу с грузом.
Приготовить начинку.
Тыкву очистить от семян и кожуры, отмерить 500 г, нарезать кубиками и сложить в кастрюлю.
Добавить сахар, молоко, палочку корицы, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне под крышкой, изредка помешивая.
Удалить корицу, взбить содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
Отдельно взбить миксером яйцо, понемногу влить к нему остывшее тыквенное пюре и взбить вместе до однородности.
Начинка готова.
Вылить начинку на основу и выпекать пирог 35—40 минут при 160 °С, пока начинка в центре не загустеет.
Остудить пирог в форме до полного застывания начинки.
Французский открытый пирог с тыквенной начинкой готов! Приятного аппетита!
