Неплохие баклажаны можно купить и зимой. Печеные, они получаются очень нежными. Творожный сыр - мы рекомендуем козий, хотя это необязательно, - добавляет этому блюду мягкости, а благодаря хрусткому миндалю получается все-таки салат, а не икра или намазка.Непростой рецепт теплого салата из баклажанов с творожным сыром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: 2 часаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны 900 гКаменная соль по вкусуОливковое масло, рафинированное 1/1, чашкиЯблочный уксус 2 ст. лМед 1 ст. л.Копченая паприка 1 ч. л.Кумин 1/1, ч. л.Чеснок 4 зубчикаСок одного лимонаСоевый соус 1 ст. л.Петрушка, только листья 1 чашкаМиндаль, жареный 1/1, чашкиТворожный сыр, например, козий 50 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 200 С.Порежьте баклажаны на кубики и положите в дуршлаг. Посолите и отставьте на время приготовления маринада.Смешайте масло, уксус, мед, кумин, паприку.Мелко порубите чеснок.Отожмите баклажаны. Переложите в миску, смешайте с маринадом и чесноком.Застелите противень или решетку пергаментом, равномерно распределите баклажаны и запекайте в течение 40 минут при 200 С на среднем уровне духовки. Помешивайте каждые 15 минут. Баклажаны должны получиться мягкими.Готовые баклажаны верните в миску.Смешайте лимонный сок и соевый соус и заправьте баклажаны.Мелко порубите миндаль и петрушку. Добавьте к баклажанам.Покрошите сверху сыр.
Теплый салат из баклажанов с творожным сыром готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.