Рецепт этого пирога я нашла в книжке моей бабушки. Меня удивил его способ приготовления и я решила попробовать. Пирог получается очень нежным, прям тает во рту.
Простой рецепт пирога "Осиное гнездо" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 1 ч 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на восемь порций
муки - 300 г
яйца - 2 шт.
дрожжи - 20 г
молоко - 250 мл
сахар 150 г
масла сливочного - 150 г
молоко с сахаром - 300 мл
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 пачка
Пошаговое приготовление
Из дрожжей с ложкой сахара и 1/1, чашки тёплого молока, щепоткой соли приготовить опару. Потом добавить муку, яичные желтки, тёплое молоко и вымесить тесто ниже средней консистенции. Посыпать мукой и оставить на доске на 30 мин.
Затем просыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной в палец и смазать пенистой смесью масла с сахаром и ванилином. Нарезать пластинками и свернуть их рулетиками.
Полученные рулетики уложить в форму смазанную маслом на небольшом расстоянии друг от друга и дать подойти, чтобы они полностью закрыли всю форму. Когда рулетики подойдут, то залить их 150 мл сладкого молока и выпекать 15 мин. при средней температуре.
Затем достать и долить оставшееся сладкое молоко и выпекать до коричнево - красного цвета ещё 15 мин.
Дать немного остыть и нарезать на порции.
Пирог должен немного остыть, чтобы при нарезке не развалился. Он получается очень нежным.
