Наверняка каждый из нас частенько готовит на завтрак омлет с оставшейся от вчерашнего ужина варёной картошкой, и не подозревает, что готовит нечто очень похожее на национальное испанское блюдо — тортилью. Отличие состоит в том, что мы это делаем наспех, чтобы съесть, не подавившись, остатки недоеденной пищи, а для испанцев тортилья — это возможность насладиться жизнью. Очень часто они подают её в качестве традиционной закуски к аперитиву — тапаса. В Испании множество тапас-баров, где подают это блюдо, также его можно купить в практически в любом супермаркете. Но, конечно, домашняя тортилья намного вкуснее, да и готовится она просто.
В Испании не принято отваривать картошку в больших количествах, как в России и ближнем к ней зарубежье, поэтому испанцы свой национальный омлет с картошкой воспринимают не как способ доедания, а как вполне достойное блюдо, которое в компании с хамоном (вяленым свиным окороком) и пан-томатом составляет великолепный ужин.
Обязательным наполнителем для тортильи является картофель, и испанцы редко добавляют в ней что-то ещё, кроме разве что лука. Но мы не привыкли к легким решениям, поэтому наш омлет будет чуть сложнее, но зато и вкуснее, и ярче.
Простой рецепт испанской тортильи испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 248 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 248 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.
Перец сладкий 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 2 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления тортильи возьмём яйца, картофель, оливковое масло, репчатый лук, чеснок и специи.
Очистить лук и чеснок, а затем мелко порезать.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить порезанный лук до прозрачности.
Затем добавить к луку картофель и жарить всё ещё 10 минут.
Добавить чеснок, лучше его выложить в масло, чтобы он максимально отдал свой аромат и слегка обжарить, затем всё перемешать.
Готовить до полной готовности картофеля, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Взбить яйца венчиком, добавив щепотку соли.
Выложить картофель в яйца и хорошо всё перемешать.
Полученную массу выложить опять на сковороду, если необходимо, добавив немного оливкового масла. Готовить 2-3 минуты.
Затем полученный омлет перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты.
