Слово Galette по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с несладкими начинками: сыром, яйцами, беконом, ветчиной или рыбой. Предлагаю попробовать самый простой вариант — галетты с яйцом.
Простой рецепт гречневых галетт (блинчиков) с яйцом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 222 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 222 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная 125 г
Мука гречневая 125 г
Яйцо куриное 6 шт.
Соль ½ ч. л.
Сахар (песок) 10 г
Растительное масло 40 мл
Пошаговое приготовление
В миску просейте оба вида муки.
Влейте 600 мл воды и быстро перемешайте. В случае с гречневой мукой воду надо вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки. Добавляйте яйца, не прекращая мешать.
В тесто добавьте соль и сахар.
Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины. В отдельную миску разбейте яйца и перемешайте вилкой до однородности.
Налейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределите. Огонь должен быть довольно большим.
Как только блин поджарится с одной стороны, переверните и сразу же налейте на поджаренную сторону 2-3 ст. л. яйца. Когда оно начнет схватываться, сложите блин пополам и обжарьте с двух сторон.
Ешьте горячими. К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, рыба.
