Простой рецепт курятины с грибами и фасолью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Окорочка куриные 6 шт.
Специи и приправы 5 г.
Поваренная соль 5 г.
Подсолнечное масло 25 мл.
Лук репчатый 4 шт.
Грибы 250 г.
Фасоль стручковая 250 г.
Вода 1 л.
Пошаговое приготовление
Хочу предложить вам очень вкусный рецепт. Для данного рецепта подойдет любая часть курицы, у меня было две тушки, я их порезала на куски, вымыла, удалила остатки перьев. Со сгибов ножек удалите обязательно желтую грубую кожицу, её можно соскоблить ножом. Солить не нужно пока. Просто вымыть и обсушить.
Поставьте большую и глубокую сковороду на огонь, разогрейте. Влейте растительное рафинированное масло. Когда масло закипит, кладите кусочки курицы в жир обжариваете. Сверху посыпьте любимыми специями, травами.
Переверните мясо на другую сторону и обжаривайте на среднем огне без крышки. Посыпьте специями, травами. Не солить, чтобы мясо не пускало сок.
Когда мясо приобретет красивый румяный цвет и золотистую корочку, оно готово, можно снять со сковороды. И поставить жарится следующую партию курятины.
Обжаренное куриное мясо сложите в глубокую кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите при слабом кипении 30 минут под крышкой.
Пока тушится мясо нужно заняться овощами. Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните под проточной водой и порежьте тонкими полукольцами.
На сковороде в которой жарилось мясо остался жир от жаренья, именно на нем обжарьте репчатый лук до полуготовности. Присолите лук по вкусу.
Грибы подойдут любые, идеально - вешенка, шампиньоны. Свежие грибы нужно вымыть, обсушить салфеткой и порезать тонкими пластинками. Фасоль просто вымыть, порезать на половинки. Если замороженные овощи, то никаких манипуляций не нужно, они готовы для жарки. Предварительно размораживать не нужно!
Добавляем шампиньоны и стручковую фасоль к обжаренному репчатому луку и жарим дальше под крышкой до испарения жидкости. Можно добавить молотого черного перца.
Так выглядят уже готовые шампиньоны, стручковая фасоль и репчатый лук. Добавляем их к куриному мясу.
Протушиваем пару минут все вместе и выключаем огонь. Курятина с шампиньонами и стручковой фасолью готово. Если хотите получить густую подливу, то во время жарки овощей добавьте ложечку пшеничной муки, прожарьте все вместе. В качестве гарнира можно предложить любую рассыпчатую кашу, картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!
