Очень простой рецепт рулета из свиной вырезки с абрикосами на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 646 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 646 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина 1,5 кг
Дижонская горчица 3 столовые ложки
Свежий шалфей 1 пучок
Курага 10 штук
Свежий тимьян 1 пучок
Пошаговое приготовление
Поместите мясо свиного плеча на разделочную доску (вдоль) и при помощи острого ножа вырежьте из него лист мяса толщиной 1,5 см, не доходя 2 см до края.
Приправьте мясо перцем и солью, смажьте верхнюю часть горчицей.
Разрежьте абрикосы и листья шалфея на мелкие полоски и распределите по мясу.
Заверните лист мяса в рулет и перевяжите веревкой. Между мясом и веревкой поместите веточки лимонного тимьяна.
Нагрейте гриль Big Green Egg с железной решеткой до 150 градусов. Поместите рулет на решетку и готовьте около 60 минут, пока мясо не будет готово, а температура внутри рулета не достигнет 63 градусов. Переворачивайте мясо каждые 10 минут.
Выньте свинину из гриля и заверните в алюминиевую фольгу, чтобы оно продолжило готовиться еще 30 минут.
Нарежьте рулет на кусочки шириной 1,5 см.
К такому мясу отлично подходит сладкий картофель и жареные на гриле кукурузные початки.
