Непростой рецепт лосося в сливочном соусе с пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 594 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 594 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 3 столовые ложкиЛук - порей 3 штукиБелое сухое вино 0,3 стаканаСливки 40% - ные 0,3 стаканаКрупная соль по вкусуРубленый шнитт - лук 3 столовые ложкиСвежемолотый черный перец по вкусуОливковое масло extra virgin 1 столовая ложкаКуриный бульон ¼ стаканаФиле лосося 4 кускаРуккола по вкусуЛимоны 1 штукаПошаговое приготовлениеУ порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшиеся части порежьте тонкими кружками.Растопите сливочное масло в сковороде на небольшом огне. Добавьте порей и обжарьте 5 минут. Затем влейте вино и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Затем добавьте сливки и 2 столовые ложки шнитт - лука. Снова доведите до кипения, посолите и поперчите.Переложите половину порея в блендер и добавьте бульон. Измельчите до состояния соуса.Тем временем, разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Посолите и поперчите рыбу и выложите, кожей вниз, на сковороду. Дайте хорошо подрумяниться 5 минут, переверните и доведите до готовности еще 3–5 минут. Переложите на тарелки.Сверху на рыбу выложите оставшийся порей и полейте соусом. Посыпьте оставшимся шнитт - луком. Рядом выложите рукколу и ломтики лимона.