Ирландское рагу из бараньей лопатки

Простой рецепт ирландского рагу из бараньей лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 647 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа 10 минут
• Количество калории: 647 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баранья лопатка 600 г
• Репчатый лук 3 головки
• Картофель 6 штук
• Лавровый лист 3 штуки
• Молотый тмин щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Кинза 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Мякоть баранины вымыть, зачистить от плёнок, нарезать крупными кубиками. Лук мелко порубить. Картофель очистить, нарезать кубиками
2. В кастрюлю положить баранину, половину лука, добавить лавровый лист, тмин, залить водой так, чтобы она лишь покрывала мясо. Поставить на огонь, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить около 1 часа до мягкости мяса
3. В кастрюлю с мясом положить картофель, оставшийся лук и тушить ещё один час. Петрушку вымыть и мелко порубить
4. Подавать рагу к столу в кастрюле, в которой оно тушилось. Перед подачей посыпать петрушкой