Сложный рецепт острого перца, фаршированного грибами и сыром, с острым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на две порцииШотландский острый перец 8 штукСливочное масло 2 столовые ложкиЛук - шалот 70 гИзмельченный свежий тимьян 1,5 чайные ложкиСвежие грибы 1,2 кгСухой херес 1 стаканКозий сыр 120 гРубленная кинза 2 столовые ложкиСыр мини моцарелла 8 штукПодсолнечное масло 3 столовые ложкиПшеничная мука 3 столовые ложкиКукурузная мука 3 столовые ложкиЯичный белок 1 штукаСоус чили по вкусуАвокадо 1 штукаСметана по вкусуСыр фета по вкусуПошаговое приготовлениеОпалите острый перец непосредственно над газовой конфоркой или на гриле (они должны почернеть со всех сторон). Положите в пластиковый пакет и дайте распариться 10 минут. Небольшим ножом соскребите обугленную кожицу. Действуйте аккуратно, чтобы не порвать перец. Аккуратно сделайте вертикальный надрез на каждом перце. Удалите семена (перец должен остаться целым).Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и тимьян; обжаривайте до прозрачности лука около 2 минут. Добавьте грибы, соль и перец. Обжаривайте около 7 минут до потемнения грибов. Добавьте херес; помешивайте 1—2 минуты, пока вся жидкость не выпарится. Поместите смесь в холодильник на 10 минут. Добавьте козий сыр и кинзу; смешайте.Вложите 1 ломтик сыра в каждый перец. Разложите смесь грибов по перцам. Прижмите, чтобы отверстие закрылось. Можно приготовить заранее: Перцы можно подготовить за 1 день до употребления. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.Разогрейте духовку до 230°C. Щедро смажьте противень с бортиками маслом. Смешайте обычную муку с кукурузной в неглубокой миске. Смажьте перцы белком яйца, обваляйте в мучной смеси. Переложите на подготовленный противень.Запекайте перцы до появления румяной корочки и расплавления сыра около 8 минут на каждой стороне. Влейте 1/1, соуса с красным острым перцем в каждую тарелку (остатки соуса отложите для другого блюда), поверх положите 2 перца. Украсьте авокадо, добавьте сметану и сыр «Фета».