Несложный рецепт куриных котлет с пшеном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 225 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 225 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Куриное филе 600 г.
Пшенная крупа 0.3 стак.
Вода 1 стак.
Шпик свиной Сало 100 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука пшеничная 0.5 стак.
Подсолнечное масло 50 мл.
Поваренная соль 5 г.
Перец черный молотый 1 г.
Пошаговое приготовление
Для того, чтобы приготовить вкусные куриные котлеты с пшеном нам понадобится куриное филе без кожи, отваренное заранее пшено, кусочек свиного сала, куриное яйцо, репчатый лук, соль, перец черный молотый, мука пшеничная для панировки, масло растительное рафинированное для жарки.
В измельчитель складываем вымытое и обсушенное куриное филе, сало, порезанное на кусочки, репчатый лук, соль, перец молотый черный. Измельчаем. Можно воспользоваться мясорубкой, в этом случае нужно самое мелкое металлическое сито.
Готовый куриный фарш должен иметь однородную структуру, без видимых включений мяса, репчатого лука или сала.
Перекладываем куриный фарш в глубокую посудину, добавляем заранее отваренное и остывшее пшено, куриное яйцо, соль, перец молотый черный. Пшено отваривайте как на пшенную кашу, в соотношении 1:2, то есть, на одну порцию пшена лейте две порции воды. Варить пшено в кипящей соленой воде под крышкой на медленном огне.
Перемешиваем, фарш готов.
Приготовьте тарелочку с чистой водой для смачивания рук. Столовой ложкой набираем куриный фарш, мокрыми руками формируем шарики и панируем их в пшеничной муке. Приплюскиваем, придавая круглую форму котлетам.
Выкладываем котлеты в разогретое растительное рафинированное масло. Обжариваем на медленном огне под крышкой до образования золотистой корочки.
Жарим с обоих сторон по пару раз переворачивая, чтобы не пригорели.
Куриные котлеты с пшеном готовы. Подавать теплыми с овощами и гарниром. Приятного аппетита!
