Салат с картофелем, зеленой фасолью и беконом

Такой салат замечательно подойдет для воскресного семейного ужина, когда за окном уже холодно, а за домашним столом тепло и уютно.

Простой рецепт салата с картофелем, зеленой фасолью и беконом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Картофель мелкий 400 г
• Фасоль зеленая 200 г
• Лук - шалот 1 шт.
• Бекон 100 г
• Масло оливковое 5 ст. л.
• Горчица 2 ст. л.
• Яблочный уксус 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымыть картофель и разрезать его пополам или на четвертинки (в зависимости от размера). Выложить нарезанный картофель в форму для выпечки, полить немного оливковым маслом (примерно 2 столовые ложки), посолить, поперчить и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. В процессе готовки картофель лучше перемешать, чтобы он подрумянился со всех сторон.
2. Зеленую фасоль вымыть и нарезать на ломтики длиной примерно 4 см. Варить в кипящей подсоленной воде 8 минут.
3. Обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки.
4. Выложить в салатник печеный картофель, зеленую фасоль и бекон. Добавить лук - шалот, нарезанный тонкими полосками.
5. Приготовить заправку, смешав горчицу, яблочный уксус и три столовых ложки оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Полить приготовленной заправкой салат и тщательно перемешать.