Если вы любите свежие салаты с ярко выраженным резким вкусом, то можете заменить дайкон в этом рецепте более привычной нам редькой. Чтобы после трапезы не походить на огнедышащего дракона, редьку можно немного вымочить в воде или натереть и оставить проветриться, разложив тонким слоем на большом блюде. Если же вам по душе более мягкий вкус, то лучше всё же использовать японский аналог нашей редьки — дайкон, отличающийся от неё цветом, размерами и, как уже было сказано, не таким резким вкусом. Взрослый корнеплод обычно бывает больше редьки, но дело в том, что дайкон пригоден в пищу в любом «возрасте». Поэтому, если в магазине вы увидите мелкие экземпляры, смело покупайте — они обладают теми же качествами.
Салат с дайконом обладает ценным свойством растворять камни, очищать почки и печень. Впрочем, теми же качествами обладает и редька, но в ней содержится много горчичных масел, которые действуют возбуждающе на человека.
Что касается самого салата с дайконом, то это прекрасное блюдо, которое можно готовить круглый год, не давая своему организму ощутить недостаток витаминов и захандрить в холодное время года при отсутствии других свежих овощей и фруктов.
Очень простой рецепт салата с капустой, дайконом и морковью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 154 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 154 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, ужин, перекус
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Дайкон 0.5 шт.
Капуста белокочанная 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Соль 2 щепотка
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата понадобится капуста, морковь, дайкон, растительное масло и соль.
Дайкон и морковь очистить, хорошо помыть и натереть на крупной тёрке.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Соединить морковь, дайкон и капусту, добавить щепотку соли и 3-4 столовые ложки растительного масла.
Хорошо перемешать салат, если необходимо добавить соль по вкусу.
