Несложный рецепт форели итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 97 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 97 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: МасленицаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ВялениеИнгредиенты на три порциифорель 300 гшампанское 4 ст. л.лук - порей 1 шт.морковь 25 гкабачки 25 гперецсольбульон (рыбный) 500 млмука 1 ч. л.вино 4 ст. л.огурец 50 гПошаговое приготовлениеФиле форели промыть, сбрызнуть соком лимона.Порей, морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину.На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец.Поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин.Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком.Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды, 10-15 мин.Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде, 10-15 мин.Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 мин.Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15-20 мин.Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции.Соус подать отдельно.