Несложный рецепт оссобука с гремолатой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 473 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 473 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаТелятина с мозговой костью 1 кгПшеничная мука 2 столовые ложкиБелое сухое вино 250 млКонсервированные помидоры 400 гРубленая петрушка 2 столовые ложкиКуриный бульон 250 млЛимонная цедра 2 чайные ложкиПошаговое приготовлениеРазогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и готовьте минуту. Выньте.Разогрейте оставшееся масло и обжарьте телятину с костью, затем выньте из кастрюли. Переложите лук обратно и добавьте муку. Обжарьте 30 секунд и снимите с огня. Медленно вмешайте помидоры, вино и бульон. Хорошо перемешайте и верните телятину в кастрюлю.Верните на огонь и доведите до кипения, помешивая. Накройте, уменьшите огонь до маленького, чтобы слегка кипело и тушите 2,5 часа или до очень мягкого состояния мяса, пока оно не будет легко отделяться от кости.Чтобы сделать гремолату, смешайте петрушку, цедру лимона и измельченный чеснок. Когда Телятина будет готова, полейте приправой мясо и подавайте с рисом.