Салат с кускусом и томатами

Этот сытный салат напомнит вам о лете ароматами свежих трав. Несмотря на простоту ингредиентов, он обладает сложным и насыщенным вкусом.

Несложный рецепт салата с кускусом и томатами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кускус 1 чашка
• Помидоры черри ½ чашки
• Зеленый лук 3-4 пера
• Свежая мята (листья) ¼ чашки
• Базилик 3-4 листочка
• Болгарский перец (красный) ½ чашки
• Огурец ½ чашки
• Фета 200 г
• Красный перец хлопьями пара щепоток
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимон ½ шт.

Пошаговое приготовление

1. Сбрызните кускус оливковым маслом и залейте одним стаканом теплой воды. Оставьте на 10-15 минут, пока вода полностью не впитается. Затем разрыхлите кускус пальцами, смазанными маслом, и отставьте в сторону.
2. Нарежьте тонко помидорки черри, мелко порубите зеленый лук, болгарский перец и огурец.
3. Нарежьте фету на кубики.
4. Листья базилика и мяты нарежьте на тонкие полоски.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Приправьте салат солью и перцем по вкусу.
7. Перед подачей сбрызните соком половинки лимона.