Сложный рецепт рагу по‑карибски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 389 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 389 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Масло канолы 3 столовые ложки
• Бычий хвост 1 кг
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Тертый имбирь 1 столовая ложка
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Стебель сельдерея 1 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Говяжий бульон 4 стакана
• Гвоздика 1 штука
• Чабрец 4 стебля
• Светло - коричневый сахар 1 столовая ложка
• Вустерширский соус 1 столовая ложка
• Зеленый салат 4 стебля
• Рис по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте масло в казанке на сильном огне. Нарезанные бычьи хвостики посолите и поперчите. Выложите на разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет около 5 минут.
2. Обжаренные хвостики выложите на тарелку и отставьте в сторону. В казанок добавьте томатную пасту, корень имбиря, нарезанные морковь, лук и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте муку и готовьте еще около 2 минут.
3. Обжаренные бычьи хвостики снова положите в казанок, добавьте гвоздику, чабрец и перцы чили. Влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 1 1/1, часов.
4. Добавьте сахар и вустерширский соус. Готовьте еще 5 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте нарезанным луком и подавайте с отваренным рисом. Приятного аппетита!