Салат подойдёт к любому обеду или ужину. Сердце говяжье нужно сварить до мягкости. Я буду готовить сердце в мультиварке-скороварке и это не потребует много времени.
Зелёная редька прекрасно дополнит вкус сердца. Не рекомендую резать все составляющие на мелкой тёрке, лучше использовать тёрку для корейской моркови, в результате получится отличная текстура и салат не будет похож на кашу. Как известно, нынешний тренд в изготовлении салатов требует, чтобы каждый ингредиент был узнаваем.
Непростой рецепт салата с говяжьим сердцем и зелёной редькой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 242 килокалорий.
Сердце поставить варить. Для этого поместить его в чашу мультиварки - скороварки, залить водой.
Варить в режиме скороварки в меню «холодец» 30 минут.
Пока сердце готовится, почистим все овощи и натрём на тёрке морковь и зеленую редьку, а лук нарежем.
Огурцы - корнишоны нарежем полосками.
Отваренное сердце остудить и срезать жир и фрагменты сосудов.
Нарезать сердце тонкими ломтиками соломкой, как и все остальные составляющие.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Выложить в миску зелёную редьку, корнишоны, сердце и нарезанную зелень.
Натереть сыр.
Добавить обжаренные овощи. Предварительно морковь с луком остудить и выложить на салфетку для удаления лишнего масла. Салат перемешать и заправить майонезом. Соль и перец добавлять по вкусу.
Выложить салат в порционные салатники и украсить зеленью, с помощью точилки для овощей можно вырезать цветок и украсить салат. Из корнишона сделать сердечко.
