Рецепт приготовления салата из софрито, креветок, лука, авокадо, яиц, помидора и оливкового масла.
Этот испанский салат хорошо подавать с белым рисом.
Количество порций: 2
Несложный рецепт салата из креветок, яиц и помидора испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
софрито — 4 Ст. ложки
оливкового масла — 3 Чайных ложки
белого уксуса — 1 Ст. ложка
луковицы — 1/1, Штуки
креветок — 30 Штук
авокадо — 1 Штука
яйца — 2 Штуки
помидор — 1 Штука
оливкового масла — 1/1, Чашки
белого уксуса — 1/1, Стакана
соль и перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Тонко нарезать луковицу. Отварить яйца и нарезать кубиками. Нарезать помидор кубиками. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и нарезать кубиками с помощью маленького ножа На раскаленной сковороде растопить около 2 столовых ложек оливкового масла и добавить софрито.
Добавить дополнительные 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку белого уксуса и лук на горячую сковороду и готовить на сильном огне, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
Как только лук начнет смягчаться, добавить креветки. Жарить креветки и лук вместе, пока креветки не станут розовыми. Готовые креветки и лук выложить в миску.
В отдельной посуде взбить 1/1, чашки оливкового масла и 1/1, стакана белого уксуса, отложить в сторону. Добавить яйца, авокадо и помидоры в смесь креветок и лука, аккуратно перемешать все вместе, добавить соль и перец по вкусу.
Салат можно подавать сразу или хранить в холодильнике. Подавайте этот салат с белым рисом или на ложе из листьев шпината.
