Очень простой рецепт ветчины в глазури из коричневого сахара и горчицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 36
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Яблочный сок с мякотью 1 стакан
Копченая ветчина 4,5 кг
Коричневый сахар 0,6 стакана
Дижонская горчица 5 столовых ложек
Мед 2,5 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и полейте яблочным соком. Накройте ветчину пергаментом и затем заверните вместе с формой в фольгу. Запекайте мясо 3 часа 45 минут, пока температура внутри мяса не будет 60-62 градуса. Извлеките мясо из духовки и увеличьте температуру до 190 градусов.
Снимите фольгу и пергамент и слейте жидкость из формы. Срежьте немного лишнего жира с ветчины и намажьте горчицей. На горчицу посыпьте сахар, слегка прижимая его, чтобы получился толстый слой. Затем смажьте медом. Выпекайте около 30 минут, пока мясо не закарамелизуется, постоянно поливая соками.
Переложите ветчину на блюдо и охладите 45 минут. Нарежьте на тонкие куски и подавайте слегка теплой.
