Сложный рецепт теплого салата с вермишелью и курицей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Куриная грудка 0.5
Вермишель 200 г.
Огурец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень имбиря 20 г.
Горошек зеленый 200 г.
Лимон 0.25 шт.
Куркума 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Перец чили 0.5 шт.
Базилик 1 пучок
Кинза 1 пучок
Оливковое масло 2 ст. ложк
Йогурт натуральный 1 стак.
Мед натуральный 1 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Семена горчицы 2 ч. ложк
Лук зеленый 1 пучок
Паприка сушеная 1 ст. ложк
Консервированные ананасы 2 г.
Ананасовый сок 2 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Не бойтесь готовить этот салат из - за большего количества продуктов. На самом деле готовится он минут 15-20. Нужно сразу подавать на стол как только приготовили. Я ниже расскажу как его подготовить для употребления чуть позже. Нам понадобятся в первую очередь - грудка курицы, паприка, соль.
Грудку натираем солью и паприкой. Отложить на время. Ставим на огонь сразу кастрюлю с водой для вермишели, одну сковороду гриль для курицы и вторую сковороду обычную. На хорошо разогретую сковороду гриль выложим грудку (масло в сковороду не наливаем) и жарим по 4 минуты с каждой стороны, не убавляя огонь и меньше дергать грудку. Грудка жарится, а вода уже закипела, солим и бросаем вермишель. После закипания варим пять минут и выключаем огонь, накрыв крышкой кастрюлю. Пусть настаивается.
В третью, хорошо разогретую сковороду вылить две ложки масла и сразу выложить зерна горчицы. Зерна будут стрелять. Но это так и нужно.
Сразу же выдавить два зубчика чеснока и зерна успокоятся. Размешать.
Выливаем сразу же две ложки столовые сок ананасов. Если ананасов нет, возьмите воду из вермишели и сразу закладываем мелко порезанный базилик.
Следом выкладываем горошек и пол столовой ложки меда, посолить, поперчить и выставить минимальный огонь. Попробуйте горошек, если уже приготовился, выключаем.
Все уже готовое, вермишель пусть стоит еще в воде, сковороду с горошком накрыть крышкой, курицу с гриля снять на разделочную доску, пусть отдыхает. А мы займемся соусом. В блендер вылить йогурт, пол ложки столовой меда, куркуму, порезанный лимон, имбирь, кинзу, перец чили без зерен, два колечка ананаса, чуть посолить. Все за две секунды взбили.
Вот и все. Теперь собираем салат. На большое блюдо выложить вермишель, слив воду. Сверху со сковороды горошек, затем огурец и морковь. Порезать можно прямо над салатом ножом для чистки овощей, или порезать как спагетти. Следом куриную грудку, порезанную как мам угодно, лук зеленый и полить соусом. Много лить не нужно, лучше на столе каждый дольет сколько ему надо.
Ну, а если Вам нужно подготовить этот салат загодя, натрем курицу специями. Пусть ждет своего часа. Сделаем соус (перельем в соусник) и в холодильник. Приготовим горошек со специями. Его можно разогреть, добавив воду из вермишели. Когда нужно будет подавать на стол, сварили вермишель и приготовили курицу. Вот и все. Приятного аппетита!
