Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.
Рататуй на сковороде - одно из моих самых любимых овощных блюд. Молодцы все-таки французы, даже из вполне обычных ингредиентов научились готовить действительно классную вещь :) Если овощи свежие, качественные, то блюдо получается очень вкусным. Я обычно готовлю рататуй на сковороде в летнее время, когда ничего жирного и мясного не хочется, и такие легкие овощные блюда как рататуй заходят на ура. Делюсь рецептом!
Количество порций: 4
Несложный рецепт рататуя на сковороде французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 318 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 318 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рататуй
Ингредиенты на четыре порции
Чеснок — 2 Зубчика
Луковица — 1 Штука
Баклажан — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Перец сладкий красный — 2 Штуки
Помидор — 4 Штуки
Кетчуп Махеевъ шашлычный — 2 Ст. ложки
Вино красное сухое — 150 Миллилитров
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Соль, перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы - крупными кусками, помидоры - кубиками.
В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.
Вливаем вино, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на медленном огне 20 минут.
Добавляем помидоры и кетчуп, перемешиваем и готовим еще 10 минут без крышки на медленном огне.
