Опять фрикадельки??? Да, опять! Ведь это так вкусно! Нежные фрикадельки, пюре с зеленью, чесноком и йогуртом, ароматный домашний томатный соус – что еще нужно для маленького исследователя?!Сложный рецепт фрикаделек с зеленым пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на четыре порции600 г фарша из свинины и говядины1 яйцо1 средняя луковица1 зубчик чеснокамаленький пучок петрушкиоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецДля пюре:1 кг картофелябольшой пучок разной зелени (петрушка, базилик, укроп)150 г натурального йогурта1 зубчик чеснока2–3 ст. л. оливкового масласольДля соуса:600 г протертых томатов1 большая луковица2 зубчика чеснока1 ч. л. сушеного базиликаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеОчистите картофель, разрежьте на крупные дольки и поставьте вариться в подсоленной кипящей воде до готовности.Пока варится картофель, приготовьте соус. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости, 5–7 мин. Затем добавьте помидоры и сушеный базилик, приправьте солью и перцем и варите на медленном огне, пока готовятся фрикадельки.Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите листья петрушки. Смешайте с фаршем лук, чеснок, зелень, яйцо, посолите, хорошо вымешайте. Скатайте маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Убавьте огонь, влейте в сковороду немного воды и потушите фрикадельки под крышкой, 5–7 мин.Слейте воду с картофеля и приготовьте пюре. Очистите чеснок и мелко порубите. Измельчите зелень. Добавьте в пюре йогурт, чеснок и зелень, влейте оливковое масло и перемешайте.Разложите по тарелкам пюре и фрикадельки, отдельно подайте томатный соус.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.