универсальное, экономное простейшее тесто. начинка может быть любая. масла для жарки тоже много не требует, не фритюр все таки чтоб плавать. делается в момент. основное время съедает раскатка теста и вырезание пирожков стаканом! помимо этой начинки делала еще с:
зеленым луком и яйцом (добавляла для связки немного жидкого плавленного сыра), с вареной сгущенкой, с картофельно грибной и луково грибной начинкой и с повидлом! впрочем начинка на вашу фантазию и предпочтения. тесто нейтральное, так что хорошо с любой начинкой! о, еще с творожной массой делала! ням-ням!
Несложный рецепт пирожков без дрожжей яиц и молока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 263 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 263 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Тесто:
Вода (крутой кипяток!) 2 стак. (200 мл)
Соль 2 чайн. л.
Сахар 2 чайн. л.
Растительное масло 2 стол. л.
Пшеничная мука 5 стак. (200 мл)
Сода пищевая 0.5 чайн. л.
Начинка:
Помидоры (крупный) 1 шт.
Плавленый сыр (три упаковочки) 240 гр
Майонез 30 гр
Для жарки:
Растительное масло 80 мл
Пошаговое приготовление
Ингредиенты. Тут на фото только основные. нет соли, сахара, воды, растительного масла и соды.
плавленый сыр мнем вилкой или трем на терке, кому как удобнее. добавляем майонез и порезанные помидоры.
вот и готовая начинка.
сахар, соль, соду растворяем в крутом кипятке.
в воду вливаем растительное масло.
просеиваем муку. количество муки может быть чуть больше или чуть меньше, зависит от муки. у меня ушло 5 стаканов и столовая ложка. тесто не должно липнут, но с мукой надо не переборщить, добавлять понемногу. лишняя мука делает его резиновым.
раскатываем тесто (2-2,5 мм. если тонко может порваться, слишком толстое не прожарится) и выкладываем начинку с расчетом потом накрыть краем и при вырезании стаканом, чтоб края склеились и она не вылезла из швов. где то 1,5-2 ч. ложки
накрываем второй половиной теста и вырезаем стаканом.
вот мои заготовочки.
на сковороде нагреваем растительное масло (масла должно быть прилично 1-2 мм в высоту, чтоб оно переливалось по сковороде) жарим 1-2 минуты на одной стороне. жарятся они моментально, как оладьи.
теперь на другой стороне. выкладываем на салфетки чтоб убрать лишний жир.
получается приличная горка вкусняшек. 25-30 штук. 55-57 гр. один пирожок.
