Непростой рецепт ризотто с зелеными яблоками и сухариками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 512 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 512 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на четыре порцииБелый лук 1 штукаСреднезерный рис 300 гЗеленые яблоки 1 штукаСливочное масло 50 гОвощной бульон 1 лШафран щепоткаТертый сыр пармезан 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый белый перец по вкусуБелый хлеб 1 кусокБелое вино 1 чайная ложкаОливковое масло extra virgin 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеПотушить мелко нарезанный лук в растопленном сливочном масле.Добавить рис, перемешать и немного поджарить на сильном огне.Сбрызнуть вином и, как только оно испариться, начинать добавлять бульон по одну половнику. Добавить, перемешать, подождать, пока выкипит. Так постепенно добавить половину бульона.Пока ждете выкипания бульона, очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Добавить половину в рис, перемешать.Продолжить добавлять вторую половину бульона по одному половнику, оставив 1 половник.В последний половник бульона добавить шафран, помешать, добавить смесь в рис, перемешать.Посолить и поперчить.Добавить вторую половину яблок, перемешать.Для сухариков нарезать хлеб на маленькие кубики.Посолить и поджарить их в сковороде с оливковым маслом или в духовке.Перед подачей отдельно в каждую порцию добавить пармезан и посыпать сухариками.Рецепт взяла из итальянской кулинарной книги. Оттуда же советы: - Подавать блюдо на ужин. — Советуемый тип среднезерного риса — Vialone Nano. — Вино для готовки советуют брать с фруктовыми нотами. — В качестве вина к блюду советуют Alto Adige Gewuerztraminer. — В холодные месяцы советуют брать для приготовления этого блюда яблоки ранет и сыр с травами или таледжо.