Продолжаю знакомство с крупой киноа. Сегодня приготовила котлетки из этой крупы, правда ещё добавила и булгур. Получилось внешне ну точь в точь как мясные, по вкусу что-то не совсем понятное. Долго пытала своих мужчин из чего же они приготовлены ))) было много разных версий, но им понравилось ))
И мне очень они пришлись по вкусу, чем-то напоминают столовские котлеты, особенно хорошо их подавать со сметаной.
Непростой рецепт котлет из киноа и булгура европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 138 килокалорий.
Время подготовки: 45 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 138 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
Булгур 60 г
Киноа 100 г
Лук зелёный 3 перо
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Овсяные хлопья 100 г
Панировочные сухари 70 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль по вкусу
Сыр Пармезан 100 г
Чеснок 3 зубчик
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления котлеток нам понадобится: крупа киноа и булгур, лук, чеснок, лук зелёный (придаёт аромат свежести ), сыр пармезан, яйца, овсяные хлопья мелкого помола, панировочные сухари, соль (не добавляйте много, так как пармезан солёный), перец молотый.
Лук репчатый и зелёный нарезать мелко. Чеснок мелко измельчить.
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Яйца посолить и поперчить.
Взболтать их венчиком. Сильно не взбивать!
Вместе отварить булгур и киноа 15 мин. Воды залить 1 к 1 по отношению к крупам. Остудить.
Перемешать лук репчатый, зелёный, чеснок и пармезан.
Добавить остывшие булгур и киноа.
Добавить яйца. Приправить по вкусу.
Затем добавить овсяные хлопья.
Панировочные сухари.
Перемешать до однородности и убрать в холодильник на мин 30.
Сформировать котлетки.
Обжарить на растительном масле с 2-х сторон на среднем огне.
