Непростой рецепт салата из тигровых креветок по-Тайски fusion кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 25 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 25 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Fusion кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
креветки тигровые свежемороженные – 1 кг (1 упаковка)
листья кориандра (кинза)
лимон
имбирь
тесто рисовое Фило
лук красный
Для салата
салат Радиччио
Для салата
грибы вешенки
Для салата
водоросли морские
Пошаговое приготовление
Креветки разморозить.
Кинзу, салат, грибы, водоросли и лимон вымыть.
Тесто разрезать на полоски шириной 2-2,5 см. Имбирь, цедру лимона и лук, замаринованный в бальзамическом уксусе с небольшим количеством соли и черного молотого перца нарезать соломкой.
Лимон разрезать вдоль пополам. Одну половину очистить, другую оставить для сока.
Кинзу перебрать на листочки.
Креветки очистить, оставив на них лишь хвостики. Завернуть каждую в тесто, добавляя по соломке имбиря, цедры, маринованного лука и листочку кинзы. Закрепить зубочисткой и обжарить в большом количестве растительного масла (желательно, с добавлением оливкового).
Из листьев салата сделать «корзинку». Поставить в центр тарелки и выложить в нее перемешанные водросли с дольками лимона, заправленные каплей оливкового масла и лимонным соком. Сверху положить обжаренные в растительном масле грибы и украсить все лимоном.
Обжаренные креветки выложить вокруг «корзинки» и полить оливково - бальзамической заправкой (бальзамический уксус, оливковое масло, соевый соус в пропорции 2/2, /1).
