Салат из картофеля и копченой курицы

Несложный рецепт салата из картофеля и копченой курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на шесть порций

• 6 крупных картофелин
• 500 г филе копченой курицы
• 8 черешков сельдерея
• 1 большой пучок толстых стеблей зеленого лука
• 5 небольших маринованных огурчиков в маринаде
• 3 желтка сваренных вкрутую яиц
• 100 мл оливкового масла
• 3 ягоды можжевельника
• соль
• черный перец

Пошаговое приготовление

1. Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей подсоленной воде в мундире, 30 минут.
2. Можжевельник раздавите скалкой, положите в сотейник, залейте маслом. Прогрейте на слабом огне, 7–10 минут, оставьте на 1 час. Процедите, взбейте с желтками до однородности.
3. Куриное филе нарежьте средними ­кубиками. У зеленого лука тонкими колечками нарежьте только белую часть и 2–3 см зеленой (остальное не понадобится).
4. Сельдерей очистите от внешних жестких волокон, нарежьте дольками толщиной 0,5 см. Огурчики нарежьте мелкими кубиками.
5. С готового картофеля слейте воду, очистите от кожуры, горячим нарежьте дольками, сложите в миску и залейте 4–5 ст. л. маринада от огурчиков. Накройте и оставьте на 10 минут.
6. Добавьте остальные подготовленные ингредиенты, заправьте маслом с желтками, солью и перцем по вкусу. Подавайте теплым или холодным.