Мясная улитка или фальшивая колбаса

Предлагаю Вам приготовить сытное, вкусное и красивое блюдо. Мясную улитку можно пожарить на сковородке, запечь в духовке или приготовить на углях. В приготовлении этого блюда нет сложности, поэтому ее может приготовить начинающий кулинар.

Непростой рецепт мясной улитки или фальшивая колбаса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 1145 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 1145 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на две порции

• Говяжья вырезка 550 г
• Баклажаны 300 г
• Растительное масло 45 мл
• Говядина духовая 90 г
• Свинина 110 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Сыр 70 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Укроп 10 г
• Петрушка 10 г
• Соль 0.4 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Горчица 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезать поперек волокон тонкими пластинами толщиной примерно 0.5 см.
2. . Каждый кусочек мяса отбить молоточком до толщины примерно 0.1-0.2 см.
3. Баклажан вымыть, очистить кожуру. порезать на кубики 1 х 1 см.
4. Обжарить баклажаны в 3 ст. л. растительного масла.
5. Говядину и свинину нарезать маленькими кусочками.
6. Лук очистить и нарезать крупными кусочками.
7. В кухонном комбайне или на мясорубке перекрутить говядину со свининой и луком.
8. Сыр натереть на средней терке.
9. Чеснок нарезать очень мелким кубиком.
10. Укроп и петрушку измельчить.
11. Смешать в миске фарш, сыр, измельченную петрушку и укроп, чеснок и баклажаны. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
12. Выложить внахлест половину отбитых кусочков говядины. Слегка отбить молоточком края мяса где они заходят друг на дружку. Посолить и поперчить мясную ленту.
13. С одного края мясной ленты выложить половину фарша.
14. Плотно скрутить мясную ленту в рулет.
15. Скрутить рулет в улитку.
16. Закрепить улитку шампурами или деревянными палочками или кулинарным шпагатом. Точно также скрутить вторую мясную улитку.
17. На сковородке разогреть масло и обжарить мясную улитку с двух сторон до золотистого цвета.
18. Переложить мясные улитки на противень, смазать сверху горчицей и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 15 минут.
19. Мясная улитка в разрезе.