Несложный рецепт бефстроганова с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 845 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 845 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 3 столовые ложки
Говяжья вырезка 700 г
Свежие шампиньоны 230 г
Говяжий бульон 1,25 стакана
Коньяк 1 столовая ложка
Взбитые сливки ½ стакана
Яичная лапша 250 г
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Итальянская петрушка ¼ стакана
Молоток смесь перцев 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Разрежьте мясо на 3 стейка и щедро натрите солью и молотыми перцами. Слегка прижмите.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и жарьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и заверните в фольгу.
В сковороду добавьте ложку масла и нарезанные грибы. Обжарьте до коричневого цвета примерно 4 минуты.
Добавьте бульон и коньяк, доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока слегка не загустеет. Затем добавьте горчицу.
Тем временем, сварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Перемешайте с петрушкой и 1 ложкой оливкового масла. Посолите и поперчите и разложите по тарелкам.
Тонко нарежьте мясо и выложите на лапшу, сверху полейте соусом.
