Простой рецепт салата из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 614 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 614 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 6 столовых ложек
Грецкие орехи 80 г
Соль ¼ чайной ложки
Сыр маскарпоне 170 г
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Груши 1 штука
Руккола 250 г
Пошаговое приготовление
Порезать орехи на кусочки. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и поджарить орехи в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца и дать орехам обсохнуть, после чего посыпать солью. Масло вылить в термоустойчивую посуду, оно понадобится для соуса.
Перемешать половину жареных орехов с маскарпоне, добавив 1/1, чайной ложки соли и перца.
Налить в миску 1,5 ложки лимонного сока и добавить масло, постоянно помешивая. Затем добавить оставшиеся соль и перец и оставить остывать.
Разрезать грушу пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать на дольки толщиной 50 мм. Красиво разложить на 1/1, каждой тарелки и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
Удалить жесткие стебли у руколы и сложить ее в миску с маслом, хорошо перемешать и разложить на тарелки рядом с грушами. На оставшееся свободное место между грушами и руколой выложить ложкой маскарпоне и украсить все оставшимися орехами.
