Очень простой рецепт боттарги из желтка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийЯичный желток 5 штукСоль 200 гСахар 200 гПошаговое приготовлениеСмешать соль и сахар.Выложить половину в плоскую емкость, на смесь уложить желтки на некотором расстоянии друг от друга, засыпать полностью оставшейся смесью и оставить на 24 часа при комнатной температуре.Через 24 часа достать желтки из смеси, которая за это время вберет всю влагу из желтков. Желтки станут твердыми.Быстро промыть желтки под проточной водой и обсушить на салфетках.Нарезать их тонкими ломтиками.
@lidak, очень интересная идея! ща попробуем приготовить боттаргу из желтка по этому простому рецептику.