Салат с карамелизованной грушей

Сложный рецепт салата с карамелизованной грушей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на десять порций

• груша 2 шт.
• масло сливочное 20 г
• сахар тростниковый 1 ст. л.
• салат 150 г
• клюква (сушеная) 100 г
• моцарелла 100 г
• фисташки (очищенные) 100 г
• чеснок 1 зубчик
• горчица (дижонская) 1 ч. л.
• мед 2 ст. л.
• винный уксус 4 ст. л.
• сок апельсиновый (свежевыжатый) 4 ст. л.
• масло оливковое 4 ст. л.
• масло каноловое 4 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• перец черный 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для заправки смешать раздавленный чеснок, дижонскую горчицу, мед, уксус, апельсиновый сок, каноловое и оливковое масло, соль, перец.
2. Тщательно взбить.
3. Груши порезать на дольки, смазать сливочным маслом, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Присыпать сахаром.
5. Выпекать 5 мин.
6. , затем перевернуть и выпекать еще 10 мин.
7. Груши должны закарамелизоваться.
8. Салат промыть, обсушить, порвать руками.
9. Разложить по сервировочным тарелкам.
10. Разложить клюкву, фисташки, моцареллу, сбрызнуть заправкой.
11. В конце выложить груши.
12. Подать на стол.
13. Приятного!