Китайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т.д.Простой рецепт пряного апельсинового кускуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 343 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 343 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКускус 200 гМорковь 2 штукиЦедра апельсина 1 штукаКуриный бульон 400 млКитайские пряности «Пять специй» ½ чайной ложкиСоль по вкусуРастительное масло 3 столовые ложкиЗеленый лук 3 столовые ложкиПошаговое приготовлениеМорковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу.Добавить кускус, перемешать, плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дать кускусу настояться 5 минут, еще раз перемешать и можно подавать!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)