Этот рецепт имеет китайское происхождение. Овощи быстро обжариваются на большом огне при постоянном помешивании, сохраняя все лучшее, что в них есть. Лучше всего использовать для этой цели вок, однако его у меня не нашлось и я готовила на обычной сковороде. Рис получился очень вкусным, рекомендую вам тоже попробовать!
Непростой рецепт жареного риса со свининой китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 523 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 523 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Плов, ризотто, паэлья, Крупы
Ингредиенты на четыре порции
Лук порей 1 шт.
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Рис пропаренный 200 г
Свиная шейка 200 г
Растительное масло 45 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Лук зеленый 30 г
Лимонный сок 20 мл
Соевый соус 40 мл
Перец чили молотый ¼ ч. л.
Пошаговое приготовление
Овощи нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. Одновременно варим в кипящей подсоленной воде рис до готовности. Лучше всего блюдо получается с длиннозерным пропаренным рисом — он не слипается и не сильно разваривается.
Свинину порезать маленькими кубиками, примерно 2 х2 см. Мясо должно быть с небольшими прожилками жира. Свиная шейка подходит идеально.
Овощи и мясо быстро обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Это должно занять около 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, нужно добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Солить не надо, так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли.
Теперь добавляем в рис соевый соус, чили, лимонный сок и мелко нарезанный зеленый лук. Даем блюду хорошо прогреться и подаем.
