Весенний салат с французской заправкой - это салат из разряда проще не бывает, однако насколько он вкусен и эстетически совершенен - словами не передать. Это то, что я называю хорошим салатом.

Немногие знают, что салаты изначально были вовсе не тем, что мы сейчас называем салатами. Салаты были придуманы во Франции времен Наполеона, когда придворные повара стали подавать к жирным мясным блюдам всевозможную зелень, заправленную маслом или какой-нибудь специальной заправкой. Как правило, использовалось именно то растение, которое мы сегодня называем салатом. Идея французских поваров была воспринята тепло - зелень улучшала пищеварение, помогала быстрее усваивать жирные мясные блюда. Так вот, с точки зрения истории весенний салат с французской заправкой - это самый настоящий салат в исконном значении этого слова. Готовьте и наслаждайтесь! :)

Количество порций: 1-2

Простой рецепт весеннего салата с французской заправкой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Здоровый завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салаты, Заправки для салатов
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на семь порций

• Уксус винный — 2 Ст. ложки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Лук - шалот (мелко нарезанный) — 1 Ст. ложка
• Петрушка (нарезанная) — 1/1, Ст. ложки
• Тимьян — 1 Чайная ложка
• Горчица — 1/1, Чайных ложки
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Листья салата — 200 Грамм
• Редис — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Начнем с маленькой хитрости - наполняем раковину холодной водой, кладем в нее листья салата. Песок и грязь с листьев салата окажутся на дне раковины.
2. Откидываем листья салата на дуршлаг.
3. Затем выкладываем листья салата на бумажные полотенца - нам нужны идеально сухие листья.
4. Приготовим заправку. Для этого смешаем уксус, мелко нарезанный лук - шалот, тимьян, петрушку и соль.
5. Туда же добавляем горчицу. Взбиваем венчиком.
6. Взбивая, вводим в заправку небольшое качество оливкового масла.
7. Французская заправка готова.
8. Выкладываем в салатницу листья салата, туда же добавляем немного тонко нарезанной редиски.
9. Заправляем салат приготовленной нами французской заправкой.
10. Приятного аппетита! ;)