Непростой рецепт карибских булочек с ананасом, кокосом и творогом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: День святого Валентина
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Маринование
Ингредиенты на девять порций
тесто слоеное (дрожжевое) 600 г
творог (зернёный) 450 г
кокосовая стружка 3 ст. л.
ликер (Малибу) 1 ст. л.
сок ананасовый 2 ст. л.
сливки молочные (или маскарпоне) 4 ст. л.
ананас (мини - колечки) 8 шт.
ванильный сахар на кончике ножа
изюм (без косточек) 1 д. л.
сахар тростниковый 1 ст. л.
яйца куриные (желток) 2 шт.
масло сливочное 1,5 ст. л.
сахар 1 д. л.
мед 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для начинки свежую или сухую кокосовую стружку и изюм залить ромом, соком ананаса.
Творог растереть с ванилью и сахаром, добавить взбитые сливки, перемешать, затем добавить кокосовое молоко, изюм и кокосовую стружку.
Хорошо перемешать начинку.
Открыть банку с консервированными мини ананасами, взять 8 колечек, обсушить на салфетке.
Раскатать слоёное тесто в пласт 5-6 мм, разрезать на 4 квадрата и смазать сливочным маслом.
На каждый квадрат выложить 2 ст.
л.
начинки и 2 колечка ананаса.
Края немного растянуть в длину и в ширину, разложить в виде ромбов, верхний край должен быть немного больше (он закроет лепку), свернуть каждый конвертик, закрыв швы от лепки верхним краем теста, закрепить и выложить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.
Сливочное масло растопить и смешать с мёдом.
Желтки взбить, смазать булочки желтком (края теста не смазывать).
Выпекать в духовке 12 мин.
при 220 градусах.
Булочки вынуть, края и верх обмазать смесью мёда и слив.
масла, обсыпать сахаром и вернуть в духовку еще на 2 мин.
Готовые булочки посыпать кокосовой стружкой.
Вместо кокосовой стружки и молока лучше купить целый кокос, так как стружка из свежей мякоти намного нежнее и ароматнее сухой стружки.
Кокосовое молоко можно заменить ликёром Малибу - 2 ст.
